Kuszące aromaty dojrzałych jagód, czarnych porzeczek i rozkosznie słodkiej wanilii wypełniają powietrze. Jest też nuta bergamotki, przypominająca aromatyczną filiżankę Earl Grey... Lekka kwasowość, podobnie jak w przypadku leśnych jagód, tańczy na podniebieniu, sprawiając, że to doświadczenie jest jeszcze mniej prawdopodobne do zapomnienia.Takie smaki i aromaty mogą pochodzić tylko z odległych krain Etiopii, słynących na całym świecie z owocowych, kwiatowych, winnych i herbacianych kaw. Nic dziwnego, że kraj ten nazywany jest również „miejscem narodzin kawy”. Lecąc wysoko nad Yirgacheffe, jednym z najbardziej znanych etiopskich regionów uprawy kawy, można podziwiać niezliczone rozległe pola, z których każde ma inny kształt, ale wszystkie zapewniają pożywienie soczystym krzewom kawowym należącym do najstarszych podgatunków arabica w Etiopii. W pobliżu wiszą ogromne hamaki wypełnione ziarnami kawy, ręcznie zbieranymi i starannie przetwarzanymi przez lokalnych rolników. Gdy minie nie mniej niż 12 tygodni, a ziarna z powodzeniem wchłoną każdą odrobinę słońca, jaką mogą uzyskać, kontynuują swoją podróż, błogosławiąc wiele zakątków świata swoimi niezwykłymi smakami. Kraj pochodzenia | EtiopiaRegion | YirgacheffeProducent | Drobni rolnicyWysokość | 1800-2000 mOdmiana arabiki | HeirloomProces | MokraProfil palenia | ŚredniOcena SCA | 85 na 100Paleta smaków | Jagody, czarna porzeczka, waniliaZalecane metody parzenia: wszystkie metody parzenia, w tym espresso. Składniki: palone ziarna kawy.Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.*****Czym jest „Parallel Specialty”?„Parallel Specialty” stanowi próbę bliższego poznania pasa kawowego – regionu równika, w którym uprawia się najlepszą kawę na świecie. O ile oryginalna linia „Parallel” celebrowała różnorodność regionów poprzez wyselekcjonowane mieszanki poświęcone różnym kontynentom, o tyle edycja „Specialty” skupia się na kawach single-origin, które oddają istotę konkretnego miejsca, konkretnego terroir i konkretnej chwili.Każda z tych kaw stanowi perfekcyjne odzwierciedlenie środowiska, z którego pochodzi – niezależnie od tego, czy mówimy o mglistych wyżynach Etiopii, rozświetlonych słońcem dolinach Kolumbii czy odległych farmach Sumatry. Ziarna zostały starannie wyselekcjonowane pod kątem wyjątkowej jakości i niepowtarzalnego smaku, oferując niezrównane doznania smakowe.Nazwa „Parallel” wciąż odnosi się do geografii, ale teraz symbolizuje również precyzję, możliwość dokładnego prześledzenia pochodzenia i czystość. Pozwól, by kawy z linii „Parallel Specialty” zabrały Cię w podróż filiżanka po filiżance – każda z nich to unikatowa historia i wyjątkowy smak.
Przyjacielekawy.pl