Backprofis bezeichnen ihn als Weizenkleber oder Weizengluten. Weizenkleber ist Getreideeiweiß und wird aus Weizen gewonnen. Er ist besonders zu empfehlen bei allen Vollkornbackwaren, Backwaren aus selbst gemahlenem Getreide und Rezepten für den Brotbackautomaten.
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Weizengluten besteht aus zwei Hauptproteingruppen: die Gliadine und die Glutenine. Beide Proteingruppen tragen erheblich zur viskoelastischen Eigenschaften und zum hohen Wasserbindungsvermögen des Weizenglutens bei.
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Backprofis bezeichnen ihn als Weizenkleber oder Weizengluten. Weizenkleber ist Getreideeiweiß und wird aus Weizen gewonnen. Er ist besonders zu empfehlen bei allen Vollkornbackwaren, Backwaren aus selbst gemahlenem Getreide und Rezepten für den Brotbackautomaten.
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Brot-Delikatesse mit feinem süßlichen Geschmack, der durch die lange, schonende Backzeit von bis zu 20 Stunden entsteht. Allergene: Enthält ROGGEN und daraus gewonnene Erzeugnisse, GLUTENHALTIGES GETREIDE und daraus gewonnene Erzeugnisse, GERSTE und daraus gewonnene Erzeugnisse.
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(Brot, Brötchen und Pikante Backspezialitäten von Wiener, Marie-Theres (Hrsg.). | Buch | Zustand gut. Gebundene Ausgabe. Schutzumschlag, Cover, Booklet, Hülle, Box, Anleitung). Schutzumschlag kann unter Umständen fehlen.
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MANZ Beste Brezellauge – Für perfekte Brezeln & Laugengebäck. Mit der MANZ Besten Brezellauge gelingt Ihnen goldbraunes, herrlich aromatisches Laugengebäck wie vom Bäcker. Die hochkonzentrierte Lauge wird 1:10 mit kaltem Wasser verdünnt und ist dadurch extrem ergiebig – ideal für über 2000 Brezeln.
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Und gut löslich. Lagerung: Kühl und trocken. -davon gesättigte Fettsäuren 12,00 g. Nährwertangaben pro 100 g. Unser Logistikpartner ist DHL. Dieses Produkt ist geschmacksneutral, feinkörnig. Überweisung (Vorkasse).
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Das Zwieback hat schon Generationen durch eine glückliche Kindheit begleitet. Salz 0,5 g. Kohlenhydrate, davon Zucker 14 g. Kühl und trocken lagern. Fett, davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g. Auch heute wird er noch nach dem traditionellen Backverfahren erst luftig gebacken und dann goldgelb geröstet.
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